5 zdravých zmrzlin, které maminky schvalují a děti milují
Léto začalo a teploty stoupají. To znamená, že vy i děti budete alespoň jednou denně snít o zmrzlině. A kdo by se divil? Příjemné osvěžení je prakticky nepostradatelnou klasikou každého léta.
Nejste-li však nadšeni z množství cukru v kupovaných verzích, nechce se vám každý den chodit do obchodu pro zmrzlinu, nebo často nemají vaši oblíbenou příchuť, podívejte se s námi na pět domácích receptů.
Ideální způsob, jak si s dětmi rychle vyrobit chutnou a zároveň zdravější zmrzlinu doma – a zvládnete to i bez zmrzlinovače!
Než se však na samotné recepty vrhneme, podívejme se na důvody, proč je dobré zvážit alternativu ke klasické zmrzlině – tak pojďme zjistit, jestli je zmrzlina nezdravá. 👀
Pravda o kupované zmrzlině: Je zdravá nebo ne?
Kvalitní zmrzlina se většinou vyrábí ze smetany či mléka, cukru, dochucovadel (např. vanilka, kakao, ovoce nebo jiné přísady) a někdy i z vajec. Do levných, nekvalitních výrobků se často přidává i rostlinný tuk.
To na první pohled nezní až tak špatně – některé zmrzliny mohou mít méně než 5 surovin a nemusí spadat ani pod ultra zpracované jídlo. A přestože zmrzlina bývá považována za nezdravé a zpracované jídlo, má i své dobré stránky: díky mléčné složce obsahuje například vápník a dobře stravitelné bílkoviny.
Jaké jsou tedy její nutriční hodnoty a v čem je (ne)zdravá?
Podle studií kupovaná zmrzlina v průměru obsahuje (na 100 g výrobku):
- 20 g cukru,
- 16 g tuku (z toho někdy až 12 g nasycených tuků),
- 45 mg cholesterolu,
- vitamíny A, E a B2, ovocné druhy i vitamín C,
- kvalitní mléčné bílkoviny.
Na druhou stranu má poměrně velkou kalorickou hustotu (tj. vzhledem ke své hmotnosti má mnoho kalorií). Kaloricky hustá jídla vás většinou v poměru k tomu, kolik jídla sníte, tolik nezasytí. Sladká chuť vás ale láká dát si velkou porci, což může vést k nadměrnému příjmu kalorií a přibírání, pokud si nedáte pozor. Problémem u klasické zmrzliny může být také vysoký obsah cukru a tuku.
Dobrou zprávou podle studií je ale fakt, že složení zmrzliny můžete velmi jednoduše upravit tak, aby obsahovala více probiotik a dalších prospěšných složek. Domácí verze zmrzliny jsou zkrátka zdravější, můžete sníst větší množství a přesně víte, co obsahuje. Máme pro vás hned 5 receptů s vyšším obsahem vlákniny, vitamínů, probiotik i bílkovin.
5 zdravých receptů na domácí zmrzlinu
Ukážeme vám, že připravit si doma zdravé sladkosti, které nebudou bez chuti, ale zároveň budou opravdu rychlé a jednoduché na přípravu, není tak náročné, jak se může zdát.
Dá se to stejně, jako například s vánočním cukrovím, tak i s ledovými dobrotami na léto.
1. Banánová rychlovka 🍌
Pro všechny, kdo milují banánovou zmrzlinu, existuje tento super jednoduchý a přirozeně sladký recept.
Suroviny:
- 3 zralé banány (nakrájené a zmražené)
Volitelné:
- 1 čajová lžička skořice nebo vanilky
- 1 polévková lžíce kakaa
- 1 polévková lžíce ořechového másla
- libovolné množství sladidla
Zmrzlina à la banán v čokoládě? Žádný problém!
Chcete-li, aby byla zmrzlina trochu více „spešl“, ale zároveň stále nutričně hodnotná, přidejte čokoládu s 80 % kakaa, se sníženým obsahem cukru nebo se stévií.
Jak na to? Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni s trochou mléka, poté směs nalijte do formiček na nanuky. Přidejte zmrazenou banánovou směs a vraťte do mrazáku. Zaručená pochoutka!
- Příprava: Předem si pokrájejte a zmrazte kousky banánu. Následně rozmixujte, dokud nezískáte hladkou a krémovou strukturu.
- Podávání: Směs můžete hned po rozmixování zkonzumovat, nebo třeba naložit do formiček na muffiny či nanuky.
- Doba mrazení: Pro dosažení pevnější konzistence nechte mrazit alespoň 2 hodiny.
2. Mangovo-broskvová fantazie 🥭
Pokud máte rádi tropické chutě a chcete něco osvěžujícího a zároveň výživného, tato zmrzlina bude vaše nová letní obsese. Mango a broskev přirozeně obsahují cukr, ale také vlákninu a vitamíny. Ovoce můžete doplnit vodou, kravským mlékem nebo například kokosovým mlékem pro styl à la piňakoláda.
Suroviny:
- 300 g mraženého manga (asi 2 šálky)
- 1 broskev bez slupky
- 150 ml mléka (plnotučné kokosové, rostlinné či kravské)
Volitelné:
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy
- voda místo mléka
- Příprava: Rozmixujte, dokud nebude směs úplně hladká.
- Podávání: Nalijte směs do formiček nebo kelímků s hůlkami.
- Doba mrazení: 5 až 6 hodin, dokud zcela neztuhne.
3. Jahodovo-jogurtový zázrak 🍓
Ideální pro děti, které milují ovocné zmrzliny s lehkým krémovým nádechem – a pro rodiče, kteří se chtějí vyhnout umělým příchutím. Pokud navíc použijete sezónní jahody, získáte lepší barvu, chuť a vůni.
Suroviny:
- 200 g čerstvých jahod
- 150 g řeckého jogurtu
- 1–2 čajové lžičky medu nebo javorového sirupu
Volitelné:
- 2–3 lístky máty
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- Příprava: Všechny suroviny vyšlehejte v mixéru.
- Podávání: Směs nalijte do formiček na nanuky – domácí variantou jsou malé plastové kelímky (například od jogurtu) s dřívkami.
- Doba mrazení: 4 až 6 hodin, ideálně přes noc.
4. Kakaovo-avokádový zážitek 🥑
Chcete do zmrzliny propašovat zdravé tuky a vlákninu? Spojení kakaa a avokáda je pro tento účel jako dělané. Banán navíc zmrzlině přidá potřebnou sladkost! Ale pozor – jde o poměrně neobvyklou chuť, takže tuto variantu zvolte, jste-li připraveni na netradiční a experimentální zážitek.
Suroviny:
- 1 zralé avokádo
- 1 banán
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 50 ml mléka (kravského nebo rostlinného)
Volitelné:
- 1 až 2 datle (bez pecek)
- 1 lžička mandlového či jiného ořechového másla
- Příprava: Vše rozmixujte v mixéru a dejte do mrazáku.
- Podávání: Směs nalijte do formiček nebo do krabičky, ze které si po zamrznutí můžete nabírat kopečky.
- Doba mrazení: Přinejmenším 4 hodiny, ideálně alespoň 6, pokud ji chcete podávat ve formě kopečků.
5. Zelené nanuky 🥝
Většina dětí je vybíravých v jídle a nerado jí špenát či jiné věci z kategorie „zelené“. Tato zmrzlina je zajímavou formou, jak jim zelenou představit v lepším světle!
Suroviny:
- 3 kiwi
- 1 šálek čerstvého špenátu (dobře umytého)
- 1 šálek vanilkového jogurtu
Volitelné:
- 1/2 banánu, datle či jiné sladidlo pro doslazení
- Příprava: Rozmixujte, dokud nezískáte jednotnou směs, pak nalijte do forem.
- Podávání: Použijte formičky na nanuky.
- Doba mrazení: 4 až 6 hodin, v závislosti na použitých formičkách.
Tip od Hlídačky.cz
Máte-li prcka staršího než 12 měsíců, ovocný nanuk, jako je tento, je zajímavým ozvláštněním jídelníčku. Vychlazené mini nanuky jsou nový smyslový zážitek jako stvořený pro ty, kteří zkoušejí BLW metodu!
Výživná zmrzlina, která potěší chuťové pohárky
Nejlepší zmrzlina je pro vás ta, která vám chutná, v rozumném množství. Dáte-li si zmrzlinu jednou za čas, nemusíte se silou mocí nutit do zdravých alternativ, které vám nechutnají. Ale pokud vás přepadne chuť k ledovému osvěžení každý den, stojí za to zvážit i varianty s lepšími živinami.
A jak vidíte z našich receptů, zdravá domácí zmrzlina opravdu není náročná na přípravu – a hlavně uvidíte, že vám i dětem bude chutnat i bez množství přidaného cukru a tuku.
Inu, a co je lepší, než děti do přípravy zapojit? Vyberte spolu zábavné formičky na led, nakupte suroviny a vychutnejte si spolu zdravější letní dezert. Protože někdy to nejlepší, co můžete „zmrazit“, jsou vzpomínky na společné chvíle. ❤️ Jaká je vaše nejoblíbenější? Podělte se do komentářů na Facebooku.
